PROVINCIA DI PARMA CARABINIERI NAS PARMA: SEQUESTRATI 150 KG DI PRODOTTI A BASE DI CARNE
IN UN BAR-SALUMERIA Nell'ambito dell’attività di vigilanza a tutela della salute pubblica e della sicurezza alimentare, i carabinieri del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (N.A.S.) di Parma hanno effettuato un'ispezione igienico-sanitaria presso un bar-salumeria situato in provincia di Parma, nella zona della Pedemontana Parmense.
Nel corso del controllo, i militari hanno accertato la presenza di 150 kg di materie prime a base di carne recanti in etichetta un termine ultimo di conservazione (T.U.C.) già decorso, destinate alla preparazione e alla somministrazione di alimenti. I prodotti, del valore commerciale complessivo di circa 2.000 euro, sono stati sottoposti a sequestro amministrativo, al fine di impedirne l'utilizzo e la commercializzazione.
Il superamento del termine ultimo di conservazione, infatti, rappresenta un elemento di particolare rilievo sotto il profilo della sicurezza alimentare, poiché indica che l'alimento potrebbe non essere più sicuro per il consumo umano. L'utilizzo di prodotti oltre tale termine può determinare un aumento del rischio di alterazioni microbiologiche e della proliferazione di microrganismi potenzialmente patogeni,
con possibili conseguenze per la salute dei consumatori, soprattutto nei soggetti più vulnerabili quali anziani, bambini e persone immunodepresse.
Al titolare dell'attività è stata contestata una violazione amministrativa in materia di sicurezza
alimentare, con l'applicazione di una sanzione pecuniaria di 2.000 euro.
L'attività ispettiva svolta dai carabinieri del N.A.S. è finalizzata a garantire il rispetto delle norme poste a tutela dei consumatori e ad assicurare che gli alimenti immessi sul mercato siano conservati e commercializzati nel rispetto dei requisiti di sicurezza previsti dalla normativa vigente.


06/08/2026

Autore:

Paolo Ruini
paoloruini@canaledisecchia.it